WPC vs WPI — vilken form behöver du?
WPC (vassleproteinkoncentrat) har 70–80 % proteinhalt per 100 g och innehåller naturlig laktos (~4 g per skopa) och mjölkfett. Det räcker för de allra flesta och kostar 20–40 % mindre per gram protein. WPI (vassleproteinisolat) filtreras till >90 % protein med minimal laktos (<0,5 g per skopa). Välj WPI om du är laktoskänslig, vill minimera kalorier per proteinportion, eller tränar under kaloriunderskott där varje kcal räknas.
Proteinhalt per 100 g — det enda ärliga jämförelsetalet
"25 g protein per portion" är meningslöst utan att veta hur stor portionen är. En 30 g skopa med 25 g protein = 83 % proteinhalt per 100 g. En 35 g skopa med 25 g protein = 71 %. Skillnaden är real — den dyrare produkten ger dig mer protein per krona om proteinhalten per 100 g är högre. Ignorera skopstorleken och jämför alltid per 100 g.
Leucin per skopa — den funktionella kvalitetsmarkören
Leucin aktiverar mTORC1-signaleringen som startar muskelproteinsyntesen. Tröskeln ligger vid ~2,5 g leucin per portion. Vassle har naturligt 10–11 % leucin — en 25 g skopa ger 2,5–2,75 g. Växtprotein (ärt: 7 %, ris: 8 %) kräver 35–40 g per portion för att nå samma leucindos. Kontrollera leucin per skopa i näringsdeklarationen eller aminosyraprofilen.
Veganalternativ — ärt+ris slår ensamma källor
Inget enskilt växtprotein matchar vassle i aminosyraprofil. Men en 70/30-blend av ärtprotein och risprotein komplementerar varandras brister: ärt levererar lysin, ris levererar metionin. Resultatet: en proteinkvalitet (mätt som DIAAS) på 0,9–1,0, jämförbart med mjölkprotein. Soja ensamt når DIAAS 0,90 och fungerar om du inte har invändningar mot soja. Babault 2015 visade att ärtprotein gav likvärdig bicepstillväxt som vassle efter 12 veckors styrketräning — vid tillräcklig dos.
Varningssignaler vid köp
- Aminosyre-spiking: tillagd glycin eller taurin blåser upp "totalt protein" utan anabolt värde. Kontrollera att glycin inte utgör mer än 3–4 % av aminosyraprofilen.
- "Proprietary blend" utan specificerade proteinkällor — du vet inte vad du får.
- "Laktosfri" etikett på WPC — WPC innehåller alltid mätbar laktos. Om etiketten ljuger här, vad mer ljuger den om?
- Pris per portion istället för pris per 25 g protein — gör om kalkylen själv.
- Inga analysbevis (CoA) tillgängliga på förfrågan — seriösa märken har dem.